حلوى بالتمر من حلويات رشيدة أمهاوش

العجين:
500 غ من الدقيق
ملعقتان كبيرتان من السكر الصقيل
250 غ من زبدة مركرين المائدة
1 ياغورت فانيلا
الحشوة:
500غ من التمر
ملعقة صغيرة من القرفة
ملعقة صغيرة من الزبدة
ملعقة كبيرة من الجنجلان
ملعقة كبيرة من ماء الزهر
أبيض بيضة
للتزيين:
زلافة من السكر صقيل

طريقة التحضير:
1- يخلط الدقيق مع السكر الصقيل، زبدة المائدة والياغورت ثم يدلك العجين بين الأصابع حتى يصبح رطبا ولينا.
2- تحضير حشوة التمر: يغسل التمر، يتقى ويبخر لمدة 20 دقيقة، نتركه يبرد.(يمكن اقتناء عجين التمر المحضر من السوق). نضيف له القرفة، الزبدة، الجنجلان وماء الزهر ثم يخلط جيدا.
3- يورق العجين، يقطع على شكل دوائر تدهن جوانبها  بأبيض البيض.
4- تحضر كويرات صغيرة من عجين التمر وتوضع في وسط كل دائرة.
5- تلف دوائر العجين على شكل كويرات التمر بالالة البلاستيكية أو يلف العجين على شكل كويرات التمر باليد مع إلصاق الجوانب بشوكة. تصفف الحلوى في صغيحة مدهونة بالزيت وتثقب من الفوق.
6- تطهى في فرن ساخن حتى تتحمر قليلا وفورا بعد إخراجها تفند في السكر الصقيل.

التعليقات

  1. ام عبد الرحمان

    كل عام وانتم بالف خير. هاد الوصفة كنحماق عليها كنت كنعملها كل عيد في المغرب و نسيت كتاب رشيدة امهاوش ماجبتوش معايا و الحمدلله لقيت الوصفة هنا….شكرا جزيلا. اختكم ام عبد الرحمان من قطر… دعيو معايا الله يرزقني بعبد الرحمان

أضف تعليق

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

يمكنك استخدام أكواد HTML والخصائص التالية: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>