ساندويتش الباذنجان

المكونات :

  • 1 حبة باذنجان كبير
  • 2 ملعقة كبيرة طحينة
  • 3 فلفل ألوان مشوي و مقطع إلى شرائح
  • 4 قطع جبن موزريلا
  • ½ كوب دقيق
  • بيض
  • ½ كوب من فتات الخبز
  • زيت للقلي

الطريقة:

يقطع الباذنجان إلى حلقات سميكة على شكل دوائر أو بشكل طولي ، ثم يرش بالملح ويترك لمدة نصف ساعة ثم يشطف.
تفتح كل حلقة من المنتصف بحيث تكون مثل الساندويتش.
تدهن الحلقات من الداخل بالطحينة ثم توضع شريحة من الفلفل المشوي ثم قطعة جبن ثم شريحة فلفل مشوي أخرى.
يغطى الباذنجان تماما بالدقيق ثم يوضع في البيض ثم فتات الخبز(مع التخلص من الزائد) مع الضغط الخفيف عليها ثم تترك في الثلاجة لمدة 10 دقائق حتى تتماسك.
تقلى في الزيت الغزير الساخن حتى تحمر ثم ترفع على ورق الامتصاص الزيت الزائد.
يقدم ساخن مع سلطة خضروات.

احصل على الأخبار مجلتك عن طريق البريد الإلكتروني

التعليقات

تعليقات

Close
إلتحق بمجلتك على فسبوك !