طورطة بالاجاص و كريمة الجوز

طورطة بالاجاص و كريمة الجوز مكونات:

العجينة:

  • 200 غ من الزبدة مقطعة لمربعات
  • 150 غ من الطحين
  • 40غ من النشا
  • 80 غ من السكرالناعم
  • 5  ملعقة من السكر
  • 40 غ من الجوز المطحون
  • 3  صفار البيض
  • ملعقة فانيليا

الكريمة:
100 غ من الجوز المطحون
100 غ من السكر
100 غ من الزبدة الباردة المقسمة لمربعات
1  صفار بيضة
1  بيضة
5  ملعقة من النشا

حشوة الأجاص:

  • 4  حبة من الاجاص مقشرة
  • 200  غ من السكر
  • 1 كأس من الماء
  • 1 ملعقة فانيليا
  • برش الليمون

الطلاء:

  • 2 ملعقة من مربى المشمش مع 2 ملعقة من الماء

الطريقة :
نخلط بالخلاط بسرعة منخفضة الطحين، النشا، نوعين السكر، الجوز، الصفار، والفانيليا. نضيف بعدها الزبدة ونخلط ، وبعد ذلك نعجنها.
نخرجها ونلفها بنايلون ونضعها بالبراد لمدة ساعة. نرق العجين ونضعه في صينية الطورطة . نذخل العجين للفرن لمدة 25 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبي.

الكريمة:
بالخلاط نخلط المواد كلها  ونضيف النشا ونخلطها من جديد.
ندهن الكريمة على العجينة التي تركناها لتبرد بعد الخبيز، ونضعها بالفرن مرة أخرى على درجة حرارة 180 درجة حتى يجمد الكريمة.

للتزيين :
نقطع الاجاص بشكل متساوي لكن.
وبعدها نغلي الأجاص مع باقي مكونات الحشوة لمدة 5 دقائق ونتركها لتبرد.
نرتب الأجاص على الطورطة، ونزينها بمربى المشمش .

  • 2985
    مشاركة
آخر المستجدات