بوراك باللحم والجبن

بوراك باللحم والجبن المكونات:

  • ورق البسطيلة أو ورق الغلاش

الحشو:

  • 2 ملعقة كبيرة من الزيت
  • 400 غ من اللحم المفروم
  • 1حبة كبيرة بصل، مفروم
  • 3 فص ثوم، مهروس
  • 1 قرن فلفل اخضر، مفروم
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة
  • 1 ملعقة كبيرة بهار مشكل
  • 2 ملعقة صغيرة ملح
  • ¼ ملعقة صغيرة فلفل اسود
  • 2 كوب بقدونس، مفروم
  • 1كوب جبن ابيض، مفتت
  • 1حبة كبيرة بياض بيض
  • زيت للقلي

الطريقة:

الحشو:
في قدر سميك القاعدة سخني الزيت على نار متوسطة، أضيفي اللحم وقلبي لعدة دقائق إلى أن يجف ماؤه.
أضيفي البصل، الثوم، الفلفل، و قلبي إلى أن يلين البصل.
أضيفي القرفة، البهار، الملح، والفلفل وقلبي إلى أن تختلط المواد. دعيه يبرد تماما.
أضيفي البقدونس، وقلبي ليختلط مع اللحم.
ضعي ورقة من ورق البسطيلة أو ورق الغلاش أمامك، ضعي قليل من الحشو على طرف الورقة المقطعة كالمثلث، وزعي عليها بعض الجبن. لفي الرقاقة مثل الأصبع.
ضعي قليل من بياض البيض على حافة الرقاقة واضغطي قليلا ليلتصق الطرف.
سخني زيت غزير في مقلاة عميقة واقلي البوراك إلى أن يصبح ذهبي اللون.
ضعي البوراك على ورق نشاف ليتخلص من الزيت الزائد.
قدميه دافئا مع شرائح الليمون ،المخللات واللبن الروب .

  • 2970
    مشاركة
آخر المستجدات