برياني بالدجاج

برياني بالدجاجالمكونات:

  • 1 كغ من الدجاج
  • 2 حبة بصل
  • 5 فص من الثوم
  • 2 حبة طماطم
  • 3 ملقة من اللبن الزبادي
  • 3 حبة فلفل أخضر حار
  • 2/1 ملعقة ملح
  • 2/1 ملعقة فلفل أسود
  • 1 كوب و 2/1 أرز
  • 2/1 ملعقة صغيرة كمون
  • 2/1 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
  • 2/1 ملعقة صغيرة زعفران
  • 2/1 ملعقة صغيرة قرفة
  • 2/1 ملعقة صغيرة قرنفل
  • 5 حبة من الهيل
  • 1 حبة خولنجان
  • ماء
  • زيت نباتي

الطريقة:

نفرم البصل و الطماطم و نطحن الثوم و ننقع الأرز في الماء.
نحمر البصل في الزيت ثم نضيف إليه الثوم و الدجاج ثم نضيف البهارات و نقلب الكل على نار هادئة.
نضيف الطماطم و نقلبها حتى تتكاثف ثم نضيف اللبن الزبادي و بعضا من الماء ثم نغطي الإناء و نترك الكل يطهى على نار هادئة حتى ينضج الدجاج.
نضيف الأرز و نغطيه بالماء بمقدار 1 سم و نغطي الإناء و نتركه حتى ينضج الأرز.

  • 2935
    مشاركة
آخر المستجدات